للأطعمة الحارة فوائد، تعرف عليها عن قرب

إليك فوائد مدهشة قد لا تعرفها عن الأطعمة الحارة

0 321
وقت القراءة: 7 دقائق

معظمنا إن لم يكن جميعنا يشتهي تناول الأطعمة الحارة بكافة أصنافها، حتى أن المرأة العربية باتت تحرص على إضافة مثل هذه المأكولات الحارة لأطباقها اليومية لما تعطيه للطعام من مذاق مميز وشهي. وبرغم اختلاف وتنوع وصفات الطعام من مطبخ لآخر تبعاً لتنوع الثقافات العربية والعادات المتبعة في طرق تحضير الأصناف والأطباق، إلا أنه لا يوجد مطبخ عربي يخلو من وجود الفلفل بجميع ألوانه و أشكاله أو حتى من وجود الشطة و التوابل الحارة.

المقالات المتعلقة
1 من 2

و دائماً مع ذكر الأطعة الحارة، نتطرق إلى أضرارها دون معرفة فوائدها، رغم أن أضرارها تُعد قليلة مقارنةً بفوائدها الكبيرة، وإليك الآن أهم فوائد الأطعمة الحارة التي ستشجعك على إضافتها باعتدال لأطباقك اليومية بعد الآن.

فوائد الاطعمة الحارة للجسم

1. الوقاية من مرض السرطان

نعلم جميعنا حقيقة مرض السرطان ومدى خطورته، وكيف له أن يهدد حياة الأفراد، ولكن ماذا إن كان الحل بيديك؟!

فقط بإضافة القليل من الشطة و الفلفل و التوابل الحارة إلى طبقك، حيث تعمل هذه الأطعمة الحارة على محاربة نمو الخلايا السرطانية  ومنع تكونها داخل جسمك، إضافةً إلى أنها تحافظ على بقاء خلايا الجسم سليمة.(1)Anti-invasive activity of capsaicin and natural capsaicin-like compounds in human NSCLC. Nicholas A Nolan, John D Hurley, Cathryn Williams, William D ...continue (2)Anticancer Activity of Natural and Synthetic Capsaicin AnalogsJ. Pharmacol. Exp. Ther. March 1, 2018 364 (3) 462473

2. تحسين عملية التمثيل الغذائي

تعمل الأطعمة الحارة كالتوابل على تحسين عملية الأيض وحرق الطعام داخل الجسم، لتُمَكِّنه من الإستفادة بشكل مثالي من مخزونه الغذائي، ولكن هذا لا يغني عن حاجة الانسان إلى ممارسة الرياضة بإنتظام وبشكل صحيح لتحسين كفاءة عملية التمثيل الغذائي.(3)National Center for Biotechnology Information. PubChem Database. Capsaicin, CID=1548943, https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/1548943 (accessed ...continue)

3. الحد من آلام العضلات و المفاصل

أما بالنسبة لمرضى العظام، ومن يعانون من إلتهاب المفاصل ومشاكل في العضلات، فما عليهم إلا تناول الفلفل الحار، لما يحتويه من مكونات داخلية تعمل على تخفيف الآلام التي تصيب العضلات والمفاصل، حتى أنها أصبحت تٌستخدم كمواد فعالة في علاجات العظام و المفاصل، لذا ينصح بتناول الفلفل الحار لمرضى إلتهابات المفاصل و الروماتويد وهشاشة العظام.(4)Consumption of some spices in patients with rheumatoid arthritis: a case-control study, Sara Moradi, Ahmad-Reza Dorosty-Motlagh, Milad ...continue (5)Skoczyńska M, Świerkot J. The role of diet in rheumatoid arthritis. Reumatologia. 2018;56(4):259–267. doi:10.5114/reum.2018.77979

4. المحافظة على صحة الجسم

و من الأسباب التي تحتم على كل سيدة إضافة التوابل والأطعمة الحارة إلى أطباقها اليومية، أنها تعمل على الحد من مخاطر الأمراض التي قد تسبب الوفاة، كالأمراض التي تصيب الجهاز التنفسي، وأمراض القلب كتصلب الشرايين، حيث أنها تعمل على خفض نسبة الكوليسترول بالدم.(6)Xue, Y., He, T., Yu, K., Zhao, A., Zheng, W., Zhang, Y., & Zhu, B. (2017). Association between spicy food consumption and lipid profiles in ...continue (7)Lv Jun, Qi Lu, Yu Canqing, Yang Ling, Guo Yu, ChenYiping et al. Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: ...continue

5. الاسترخاء والحد من الشعور بالتوتر

فبتناول الأطعمة الحارة، يقوم الجسم بإفراز مادة الدوبامين، والتي تعمل على استرخاء الجسم وخفض حدته واضطرابه و العمل على شعوره بالراحة، فهي تحد من مشاكل التوتر و القلق التي قد تصيب الجسم في بعض الأحيان.(8)Byrnes NK, Hayes JE. Personality factors predict spicy food liking and intake. Food Qual Prefer. 2012;28(1):213–221. ...continue

6. الحفاظ على الجسم ضد العدوى البكتيرية

كما تمتد فوائد التوابل والأطعمة الحارة لتشمل حماية الجسم وتقويته ضد العدوى والهجمات البكتيرية، والمحافظة عليه مما قد يصيبه من أمراض بكتيرية ، و بالأخص الكمون والكركم لما لهما من خصائص مضادة للأكسدة وللبكتيريا.(9)Marini, Emanuela & Magi, Gloria & Mingoia, Marina & Pugnaloni, Armanda & Facinelli, Bruna. (2015). Antimicrobial and Anti-Virulence ...continue

7. التقليل من شهية الجسم لتناول الطعام

تلعب التوابل دوراً ملحوظاً أيضاً في التقليل من شهية الجسم لتناول المزيد من الطعام، ويكون ذلك من خلال ضبط معدلات السكر في الدم مما يقلل من شهية الفرد و يحد من تناوله للطعام بكمية أكبر عن حاجة جسمه. بينما تقوم الشطة بفتح الشهية لذا يمكن الاكثار منها دون الحد الزائد لمن هم يعانون من مشكلة النحافة.(10)Janssens PLHR, Hursel R, Martens EAP, Westerterp-Plantenga MS (2013) Acute Effects of Capsaicin on Energy Expenditure and Fat Oxidation in Negative ...continue

8. انقاص وزن الجسم

تساعد أيضاً الأطعمة الحارة على انقاص وزن الجسم، والوصول به إلى الوزن المثالي، من خلال تفتيت الدهون المخزنة بداخله، وتحويلها إلى صورة أخرى يستفيد منها، وبذلك يتخلص الجسم من الدهون الزائدة عن حاجته و يصبح في صورته المثالية.(11)Mary-Jon Ludy, Richard D. Mattes, The effects of hedonically acceptable red pepper doses on thermogenesis and appetite, Physiology & Behavior, ...continue

9. التخفيف من الالتهابات

و لمن يعانون من وجود الإلتهابات في الجسم بشكل عام، يتوجب عليهم تناول الأطعمة الحارة، لما لها من تأثير على هذه الالتهابات والتخفيف من آلامها، حيث أنها تسمح بتدفق الدم إليها وبالتالي تقلل من حدة آلامها، إلى أن يختفي ظهورها تماماً.(12)Lv J, Qi L, Yu C, et al. Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study. BMJ. 2015;351:h3942. ...continue

10. تقوية الجهاز الدوري

كما تلعب الأطعمة الحارة دوراً رئيسياً في تقوية عضلة القلب والحد من الإصابة بالسكتات الدماغية والجلطات، والنوبات القلبية.(13)Chauhan, Mukul. (2018). Blood Circulation Stimulation Properties of Cayenne Pepper:A Review. 11.

11. علاج الآلام الناتجة عن الصداع النصفي

أثبت العلماء مؤخراً حقيقة علمية جديدة وهي أن الفلفل الحار من المواد المضادة للالتهاب، فبمجرد ملامستها للجلد تعمل على تخفيف حدة الآلام، لذا يستخدم زيت الفلفل في علاج الصداع عند فرك الدماغ به، لأن ما يحتويه من مواد تركيبية، تعمل كمواد مضادة لآلام الصداع النصفي، لذا ربما تستخدم فيما بعد كمواد فعالة في علاجات مشاكل الصداع النصفي.(14)B. M. Fusco, G. Barzoi, F. Agrò, Repeated intranasal capsaicin applications to treat chronic migraine, BJA: British Journal of Anaesthesia, Volume ...continue

12. الحماية من الإصابة بمرض الزهايمر

كما تلعب الشطة دوراً حيوياً في حماية الدماغ لدى كبار السن، والحد من خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة كالخرف ومرض الزهايمر، الذي بات يهدد الكثيرين من كبار السن.(15)Yang HJ, Kwon DY, Kim MJ, et al. Red peppers with moderate and severe pungency prevent the memory deficit and hepatic insulin resistance in diabetic ...continue

13. تحسين عملية الهضم

كما تعمل بعض التوابل الحارة كالشطة على تحسين كفاءة عملية الهضم، لأنها تحفز الغدد اللعابية على إفراز اللعاب بكثرة في الفم، وزيادة إفراز عصارة المعدة المسئولة عن عملية هضم الطعام.(16)Krishnapura Srinivasan (2016) Biological Activities of Red Pepper (Capsicum annuum) and Its Pungent Principle Capsaicin: A Review, Critical Reviews ...continue

ومع كل هذه الفوائد المصاحبة لتناول المأكولات الحارة، إلا أنه لا يجب الاكثار منها حتى لا تتحول الفوائد إلى أضرار ومشكلات، كالتي تصيب الجهاز الهضمي و الدوري.(17)Chopan M, Littenberg B. The Association of Hot Red Chili Pepper Consumption and Mortality: A Large Population-Based Cohort Study. PLoS One. ...continue (18)Dkhil, Mohamed & Al-Quraishy, Saleh. (2010). Effects of extensive consumption of hot red pepper fruit on liver of rabbit. Journal of medicinal ...continue

والآن وبعد أن تعرفت على فوائد التوابل والأطعمة الحارة، ليس عليك إلا أن تفكر في طرق جديدة لاضافتها وتناولها مع أطباقك اليومية المختلفة.

Content Protection by DMCA.com
100%
رائع
  • تقييم المقال

References   [ + ]

اترك تعليق

avatar
  اشتراك  
نبّهني عن
انتظر من فضلك...

اشترك ليصلك كل جديد

إذا كنت ترغب أن يصل إليك كل جديد في الموقع، أدخل فقط اسمك وبريدك الإلكتروني لتكون أول من يصل إليه مقالاتنا.
لقد قرأت شروط الاستخدام وأوافق عليها.
اشترك الآن