كيفية تخزين البصل بكل أنواعه

إليك طرق تخزين البصل

0 1٬224
وقت القراءة: 2 دقائق

البصل واحد من أكثر الخضروات استخداماً في المطبخ وله العديد من الاستخدامات في مختلف أنواع الطعام. كما أن البصل له العديد من الأشكال والألوان والأحجام المختلفة.

ويميل الناس عادة إلى شراء كمية كبيرة من البصل وتخزينه في المطبخ، لكن للأسف، فإن البصل يمكن أن يكون براعم أو أن يفسد أثناء التخزين.

ولكي لتحافظ على البصل، فإن عليك اتباع أفضل الطرق لتخزين البصل التي سنذكرها هنا.

أفضل الطرق لتخزين البصل

البصل العادي

بحسب جمعية البصل الوطنية بالولايات المتحدة، فإن أفضل مكان لتخزين البصل العادي سواء الابيض أو الأحمر هو حفظه في مكان بارد ومظلم وجاف وجيد التهوية.(1)Frequently Asked Questions, Q: What is the best way to store onions?, © National Onion Association

كما لا تقوم بتخزينه في أكياس بلاستيكية أو في مكان ليس به تهوية حيث أن ذلك سوف يقلل من صلاحيته.

وأظهرت دراسة أن تخزين البصل على درجات حرارة منخفضة ومستوى رطوبة قليل يمكن أن يقلل ظهور البراعم بالبصل.(2)BREWSTER, J. L. (1987), The effect of temperature on the rate of sprout growth and development within stored onion bulbs. Annals of Applied Biology, ...continue

كما أشارت دراسة أخرى إلى أن أفضل درجات حرارة لتخزين البصل بين 4-10 درجات مئوية.(3)Sharma K, Lee YR. Effect of different storage temperature on chemical composition of onion (Allium cepa L.) and its enzymes [published correction ...continue

البصل السكري

يحتوي البصل السكري على كمية أكبر من الماء، ولذلك فإن عمره أقل من البصل العادي. حيث يمكن تخزينه بلف كل ثمرة بالمناديل ووضعها في الثلاجة.(4)Frequently Asked Questions, Q: What is the best way to store onions?, © National Onion Association

البصل المقطع 

أفضل طريقة لتخزين البصل المقشر والمقطع والمفروم في الثلاجة لبضعة أيام فقط.(5)Bahram‐Parvar, M. and Lim, L. (2018), Fresh‐Cut Onion: A Review on Processing, Health Benefits, and Shelf‐Life. Comprehensive Reviews in Food ...continue

هل يتم تخزين البصل الناشف في الفريزر؟

لا تقم أبداً بتخزين البصل الناشف في الفريزيز حيث أنه سيتعرض للبرودة الشديدة والرطوبة العالية وسيفسد سريعاً.

البصل الاخضر

تعد الثلاجة هي أفضل مكان لتخزين البصل الأخضر في أكياس بلاستيكية حتى لا تتسرب رائحته. ولا تقم بغسل البصل الاخضر قبل تخزينه في الثلاجة، حيث يمكن حفظه حوالي أسبوعين.

ويمكن غسل وتقطيع البصل الأخضر لحفظه في الفريزر.(6)Using, Storing and Preserving Leeks, Extension Bulletin HNI51 • February 2013, Prepared by: Robin Danto, MSU Extension educator

كانت هذه أفضل طرق لتخزين البصل بكل أنواعه.
Content Protection by DMCA.com

References   [ + ]

اترك تعليق

avatar
  اشتراك  
نبّهني عن
انتظر من فضلك...

اشترك ليصلك كل جديد

إذا كنت ترغب أن يصل إليك كل جديد في الموقع، أدخل فقط اسمك وبريدك الإلكتروني لتكون أول من يصل إليه مقالاتنا.
لقد قرأت شروط الاستخدام وأوافق عليها.
اشترك الآن