FoodKum│فوودكُم
نختار أفضل ما تأكل

فوائد البصل الاخضر وقيمته الغذائية واضراره

يقوي العظام ويحمي القلب. إليك فوائد البصل الاخضر واضراره

0 1٬044
وقت القراءة: 5 دقائق

البصل الأخضر يحتوي على مجموعة واسعة من المركبات الغذائية الضرورية للجسم مثل الفيتامينات والمعادن ومضادت الأكسدة، وعرفت فوائد البصل الاخضر منذ قديم الأزل. وإضافته إلى الطعام سواء إلى الحساء أو السلطة يمكن أن يضيف فوائد صحية كبيرة للجسم. وفي هذا المقال، سنتعرف على فوائد البصل الاخضر وقيمته الغذائية واضراره.

القيمة الغذائية للبصل الاخضر

البصل الاخضر عالي في القيمة الغذائية وهي كالتالي:

  • السعرات الحرارية. تحتوي ساق واحدة من البصل الاخضر (25 جرام) على 8 سعرات حرارية(1)USDA, USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018, 11291, Onions, spring or scallions (includes tops and bulb), ...continue
  • البروتين. توفر ساق واحدة من البصل الاخضر (25 جرام) حوالي 1% من الاحتياج اليومي للبروتين
  • الفيتامينات. البصل الاخضر غني بالفيتامينات. فتوفر الساق حوالي 5% من الاحتياج اليومي لفيتامين “أ” و 8% لفيتامين “ج” و 65% لفيتامين “ك”. كما يحتوي على حمض الفوليك.
  • المعادن. يحتوي البصل الاخضر على الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمنجنيز والزنك
  • الالياف. توفر الساق الواحدة حوالي 3% من الاحتياج اليومي للالياف
  • مضادات الاكسدة. يحتوي البصل الاخضر على العديد من مضادات الأكسدة مثل الكيرستين وحمض الجاليك والبوليفينولات والمركبات الكبريتية.(2)El-Ghorab, A. (2017). Antioxidant Activity, Anti-Inflammatory Activities, Anti-Cancer and Chemical Composition of Spring Onion (Allium Fistolisum) ...continue

فوائد البصل الاخضر

1. مفيد لصحة العظام

تحتوي الساق الواحدة من البصل الأخضر على حوالي 20 ميكرو جرام من فيتامين ك و1.6 ميلجرام من فيتامين ج. وهذه النسب تحقق نحو 16% من الاحتياج اليومي من فيتامين ك وأيضاً 2% من الاحتياج اليومي لفيتامين ج للرجال. بينما يحقق حوالي 22% من فيتامين ك و2.1% من فيتامين ج للنساء. وهما فيتامينين ضروريين جداً لصحة العظام. (3)Jamie Adams, Joseph Pepping, Vitamin K in the treatment and prevention of osteoporosis and arterial calcification, American Journal of Health-System ...continue (4)Shiraki, M. , Shiraki, Y. , Aoki, C. and Miura, M. (2000), Vitamin K2 (Menatetrenone) Effectively Prevents Fractures and Sustains Lumbar Bone ...continue

2. فوائد البصل الاخضر لصحة العين

تحتاج العين إلى انتاج الرودوبسين وهو بروتين يوجد في العين يساعد في زيادة مستوى الرؤية. والأشخاص الذين لا يتناولون كميات كافية من فيتامين أ يصابون بمشاكل في الرؤية مثل العشى الليلي. وتحتوي الساق الواحدة من البصل الأخضر على 24 ميكرو جرام من فيتامين أ في صورة مركبات كاروتينية تتحول داخل الجسم إلى الريتنول وهو الشكل الفعال من أشكال فيتامين أ. وهذه الكمية تحقق حوالي 2.6% من الاحتياج اليومي للرجال و3.4% من الاحتياج اليومي للنساء.(5)Murray AR, Fliesler SJ, Al-Ubaidi MR. Rhodopsin: the functional significance of asn-linked glycosylation and other post-translational modifications ...continue (6)Rasmussen HM, Johnson EJ. Nutrients for the aging eye. Clin Interv Aging. 2013;8:741–748. doi:10.2147/CIA.S45399

3. مفيد لصحة القلب

المقالات المتعلقة
1 من 19

يساعد فيتامين أ و ج الموجودان بوفرة في البصل الأخضر على تعزيز الخصائص المضادة للأكسدة. وكما يقول تقرير صادر عن المركز الطبي لجامعة ميريلاند الأمريكية أن هذه الفيتامينات تحمي من تلف الحامض النووي للخلايا عن طريق خفض نشاط الشقوق الحرة التي تسبب تلف الخلايا وبالتالي الوقاية من أمراض القلب. ويعمل فيتامين ج أيضاً على خفض معدل ضغط الدم المرتبط ارتباطاً وثيقاً بصحة القلب.(7)Moser MA, Chun OK. Vitamin C and Heart Health: A Review Based on Findings from Epidemiologic Studies. Int J Mol Sci. 2016;17(8):1328. Published 2016 ...continue (8)Al‐Khudairy  L, Flowers  N, Wheelhouse  R, Ghannam  O, Hartley  L, Stranges  S, Rees  K. Vitamin C supplementation for the primary ...continue

4. تعزيز مناعة الجسم

وفقاً لمعهد أبحاث السرطان الأمريكي، فإن البصل الأخضر غني جداً بالمركبات النباتية الصحية التي تجعله غذاء “سوبر”، لا سيما الفلافونويدات والتي أظهرت العديد من الدراسات قدرتها على زيادة مستوى مناعة الجسم. وقد نشرت مراجعة علمية عام 2001 في المجلة الأمريكية للتغذية العلاجية قد أشارت إلى أن الفلافونويد يساعد في الوقاية من السرطان عن طريق تثبيط نشاط انزيم الزاكسين أوكسيدز وهو إنزيم يساعد في زيادة انتاج الشقوق الحرة التي تعمل على اتلاف خلايا الجسم.(9)Robert J Nijveldt, Els van Nood, Danny EC van Hoorn, Petra G Boelens, Klaske van Norren, Paul AM van Leeuwen, Flavonoids: a review of probable ...continue

اضرار البصل الاخضر

يمكن أن يسبب البصل الاخضر بعض المشاكل مثل:

الحساسية

بعض الناس لديهم حساسية من البصل. وتشمل هذه الأعراض، الطفح الجلدي واحمرار العينين إذا لامس البشرة. لكن إذا لاحظت أي تغيرات في الجلد أو صعوبة في النفس أو هبوط الضغط بعد أكل البصل الاخضر، فعليك باستشارة الطبيب فوراً.

الغازات

بعض الأشخاص لا يمكن لمعدتهم التعامل مع السكريات الموجودة في البصل الأخضر بشكل جيد مسببة لهم الانتفاخ.

حرقان الصدر

يمكن أن يسبب البصل الاخضر حرقان الصدر والحموضة، لذلك على الأشخاص الذين يعانون من مشكلة الارتجاع أن يحرصوا عند أكل البصل الاخضر.(10)healthline.com, Medically reviewed by Elaine K. Luo, MD on May 8, 2019 — Written by Corey Whelan

قدمنا لكم فوائد البصل الاخضر وقيمته الغذائية واضراره

Content Protection by DMCA.com

References   [ + ]

اترك تعليق

avatar
  اشتراك  
نبّهني عن
انتظر من فضلك...

اشترك ليصلك كل جديد

إذا كنت ترغب أن يصل إليك كل جديد في الموقع، أدخل فقط اسمك وبريدك الإلكتروني لتكون أول من يصل إليه مقالاتنا.
لقد قرأت شروط الاستخدام وأوافق عليها.
اشترك الآن