الفوسفور هو عنصر معدني يوجد في بعض الأغذية ويؤدي العديد من الأدوار في صحة الكلى والعظام والعضلات والأوعية الدموية. ومن أبرز وأهم فوائد الفوسفور هو عمله مع الكالسيوم في بناء العظام، فيحتاج الجسم إلى الكالسيوم والفوسفور من أجل صحة العظام. ويحتاج الجسم إلى حوالي 700 مجم من الفوسفور يومياً. وهنا سنتعرف على أهم فوائد الفوسفور واعراض نقصه وأهم الأغذية احتواءً على الفوسفور.
فوائد الفوسفور
أهم فوائد الفوسفور(1)Calvo MS, Moshfegh AJ, Tucker KL. Assessing the health impact of phosphorus in the food supply: issues and considerations. Adv Nutr. ...continue
- تقوية العظام والأسنان
- المساعدة في عملية الهضم السليم
- المساعدة في اخراج البول من الجسم بشكل سليم وحماية الكلى من المشاكل الصحية
- تعزيز وظائف المخ مثل التركيز والذاكرة
- المساعدة في انتاج البروتين
- امتصاص الڨيتامينات بالجسم لاسيما فيتامين ب
اعراض نقص الفوسفور
أهم اعراض نقص الفوسفور(2)Jesse P. Goff, CHAPTER 34 – Phosphorus Deficiency∗∗All of the material in this article is in the public domain., Editor(s): David E. ...continue
- ضعف العضلات
- التعب
- عدم القدرة على تحمل الأداء الرياضي
- ضعف وليونة العظام على المدى البعيد
- آلام المفاصل والعضلات
- انخفاض الطاقة
- ضعف الشهية
أهم وأغنى مصادر الفوسفور في الغذاء
1. صدور الرومي والدجاج
شريحة صدور الدجاج (290 جرام): 96% من الاحتياج اليومي للفوسفور(3)USDA, USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018, 05332, Chicken, ground, raw
شريحة صدور الرومي (290 جرام): 76% من الاحتياج اليومي للفوسفور(4)USDA, USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018, 05304, Turkey, mechanically deboned, from turkey frames, raw
2. اللحم الأحمر قليل الدسم
شريحة لحم أحمر (215 جرام): 65% من الاحتياج اليومي للفوسفور(5)USDA, USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018, 23090, Beef, chuck for stew, separable lean and fat, all ...continue
3. السلمون والاسماك
شريحة سلمون (180 جرام): 64% من الاحتياج اليومي للفوسفور(6)USDA, USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018, 15076, Fish, salmon, Atlantic, wild, raw
4. فول الصويا
كوب فول الصويا: 60% من الاحتياج اليومي للفوسفور(7)USDA, USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018, 16108, Soybeans, mature seeds, raw
5. بذور القرع ودوار الشمس
1/4 كوب بذور القرع: 58% من الاحتياج اليومي للفوسفور(8)USDA, USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018, 12663, Seeds, pumpkin and squash seeds, whole, roasted, with ...continue
1/4 كوب بذور دوار الشمس: 55% من الاحتياج اليومي للفوسفور(9)USDA, USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018, 12036, Seeds, sunflower seed kernels, dried
6. العدس
كوب العدس: 51% من الاحتياج اليومي للفوسفور(10)USDA, USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018, 16069, Lentils, raw
7. الشوفان
كوب الشوفان: 47% من الاحتياج اليومي للفوسفور(11)USDA, USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018, 20034, Oat bran, cooked
8. الكينوا
كوب الكينوا: 40% من الاحتياج اليومي للفوسفور(12)USDA, USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018, 20035, Quinoa, uncooked
9. اللوز
50 جرام لوز: 35% من الاحتياج اليومي للفوسفور(13)USDA, USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018, 12061, Nuts, almonds
اللوز مصدر جيد من مصادر الفوسفور في الغذاء. واللوز يحتوي على الدهون غير المشبعة المفيدة لصحة القلب. كما أن اللوز يحتوي على الألياف والبروتينات والمعادن الضرورية للجسم.
10. البروكلي
ساق بروكلي: 27% من الاحتياج اليومي للفوسفور(14)USDA, USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018, 11741, Broccoli, stalks, raw
- تقييم المقال
References [ + ]
اترك تعليق