FoodKum│فوودكُم
نختار أفضل ما تأكل

فوائد الذرة. 12 فائدة مدهشة لا تعرفها لأكل الذرة

فوائد الذرة تبدأ عند اعطاء الطاقة ولا تنتهي عند تقوية النظر

0 50٬112
وقت القراءة: 5 دقائق
سواء كنت تسير على الكورنيش أو تقضي عطلتك في الصحراء أو تجلس مسترخياً في منزلك، فإن كوز من الذرة المشوية خيار صحي مفيد لذيذ غني بالقيمة الغذائية الرائعة. وبالرغم من أن الذرة ينظر إليها على أنها من الخضروات إلا أنها أحد أنواع الحبوب.

ويعود منشأ الذرة الأصلي إلى المكسيك وشمال أمريكا. وتستخدم الذرة على نطاق واسع في الأكل سواء مشوية أو في الشوربة أو اضافتها إلى الطعام أو السلطة أو يتم تناولها محمصة. وفوائد الذرة متعددة للصحة وتشمل الوقاية من السرطان والسكري وغيرها. وهذا المقال يطرح القيمة الغذائية وفوائد الذرة.

القيمة الغذائية للذرة

قائمة العناصر الغذائية والسعرات الحرارية في الذرة(1)(2)USDA, USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018, 20014, Corn grain, ...continue

  • السعرات الحرارية. تحتوي الذرة على مستوى جيد من الطاقة من الكربوهيدرات المركبة. فيحتوي ساق أو كوز الذرة على 128 سعر حراري.
  • البروتين. يوفر كوز واحد من الذرة حوالي 9% من الاحتياج اليومي للبروتين. حيث تعتبر الذرة من أكثر الخضروات احتواء على البروتين.
  • الفيتامينات. الذرة غنية بفيتامين ب المركب. كما تحتوي على فيتامين أ.
  • المعادن. تحتوي الذرة على بعض المعادن مثل الماغنيسيوم والمنجنيز والسيلينوم والفوسفور والحديد والنحاس والزنك.
  • الألياف. يوفر كوز الذرة حوالي 10% من الاحتياج اليومي للالياف.
  • مضادات الأكسدة. تعد الكاروتينات خاصة اللوتين والزاكسانثين هي أهم مضادات الأكسدة في الذرة. وتحتوي الذرة أيضاً على الأحماض الفينولية مثل حمض الكوماريك والكافييك والفيروليك والفانيليك.(3)Tajamul Rouf Shah, Kamlesh Prasad & Pradyuman Kumar | Fatih Yildiz (Reviewing Editor) (2016)Maize—A potential source of human nutrition and ...continue

فوائد الذرة

إليك أهم فوائد الذرة(4)Ai, Y. and Jane, J. (2016), Macronutrients in Corn and Human Nutrition. COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, 15: 581-598. ...continue

1. الذرة مجددة للطاقة

الذرة غنية بالسعرات الحرارية المفيدة التي تعطي الطاقة للجسم وتعطي فائدة وقيمة غذائية عالية في نفس الوقت. ومصدر الطاقة في الذرة صحي متنوع بين الدهون والكربوهيدرات الجيدة والبروتين.

2. الوقاية من السرطان

تحتوي الذرة على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على التخلص من الشقوق الحرة التي تسبب تلف الخلايا بالجسم.

3. الذرة تنظم الهضم

الذرة غنية جداً بالالياف الغذائية الغير ذائبة والتي تساعد على تنظيم الهضم والوقاية من الامساك والوقاية أيضاً من سرطان المعدة.

4. الوقاية من فقر الدم

أحد أهم فوائد الذرة احتوائها على كمية جيدة من الحديد وفيتامين ب والعديد من المعادن مثل النحاس وهي عناصر تساعد في زيادة تمثيل الحديد في الجسم.

5. خفض الكولسترول

من فوائد الذرة خفض مستوى الكولسترول السيء عن طريق خفض امتصاص الكولسترول من المعدة بفضل الألياف الذائبة الموجودة بوفرة في الذرة.

6. الذرة مفيدة للتحكم في الوزن

الذرة غنية بالمغذيات الضرورية للجسم وعمل وظائفه بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تساعد في الشعور بالشبع وهي أيضاً منخفضة السعرات.

7. الوقاية من أمراض القلب

وجدت الدراسات أن الذرة وزيت الذرة لهما فوائد في الوقاية من أمراض القلب عن طريق أحماض أوميجا-33 والألياف الغذائية.

8. الوقاية من السكري

تساعد الذرة في الوقاية من السكري حيث تحتوي على حمض البانتوثينيك وهو أحد فيتامينات ب وهو يساعد في تمثيل الكربوهيدرات والبروتين والدهون.

9. مفيدة للعين

تحتوي الذرة على كمية من الكاروتينات التي تحمي من أمراض العين

10. مفيدة للحامل والجنين

تحتوي الذرة على العديد من العناصر المفيدة لصحتها الحامل وجنينها مثل المعادن والفيتامينات والألياف. وتساعد الفولات في الذرة على الوقاية من التشوهات الخلقية للأجنة.

11. مفيدة لصحة البشرة

الذرة مفيدة جداً لصحة البشرة لوجود العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي من مشاكل البشرة وتزيد نضارتها.

12. الذرة مفيدة للشعر

من فوائد الذرة تحسين صحة الشعر ووقايته من الجفاف والتساقط.

اضرار الذرة

بعض الأشخاص يمكن أن تسب الذرة لهم بعض الحساسية. وبعض الأشخاص يمكن أن يصابوا بالانتفاخ والارتباك في المعدة لوجود كمية كبيرة من الألياف في الذرة. ويجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون تجنبها. وينبغي أيضاً مضغ الذرة جيداً حتى تتفتت الالياف بشكل جيد وتصبح أسهل للهضم. (5)Capili B, Anastasi JK, Chang M. Addressing the Role of Food in Irritable Bowel Syndrome Symptom Management. J Nurse Pract. 2016;12(5):324–329. ...continue

وبعد أن تعرفت على فوائد الذرة، هل أنت من محبي الذرة؟

المقالات المتعلقة
1 من 29
Content Protection by DMCA.com
80%
Awesome
  • Design

References   [ + ]

اترك تعليق

avatar
  اشتراك  
نبّهني عن
انتظر من فضلك...

اشترك ليصلك كل جديد

إذا كنت ترغب أن يصل إليك كل جديد في الموقع، أدخل فقط اسمك وبريدك الإلكتروني لتكون أول من يصل إليه مقالاتنا.
لقد قرأت شروط الاستخدام وأوافق عليها.
اشترك الآن