FoodKum│فوودكُم
نختار أفضل ما تأكل

تعرف على كل فوائد الثوم واضراره وقيمته الغذائية

فوائد الثوم تبدأ عند الوقاية من الأمراض ولا تنتهي عند الحفاظ على البشرة

0 47٬053
وقت القراءة: 10 دقائق

الثوم في أفلام الرعب، يعرف بأنه قاهر مصاصي الدماء. ولكن طبقاً لدراسات علمية حديثة تؤكد هذه الدراسات أن الثوم ليس عدواً فقط لمصاصي الدماء، ولكنه أيضاً عدو للإنفلوانزا والسرطان وأمراض القلب وضغط الدم وأمراض أخرى. حيث تتعدد فوائد الثوم للجسم وتحميه من الأمراض الخطيرة. ويسمى الثوم بالإنجليزي Garlic.

ويعرف الثوم بأنه نبات له نكهة قوية ومرة حيث يستخدم في الطب الشعبي منذ قرون، ويعرف بأنه مضاد حيوي طبيعي والذي أثبتت الأبحاث الحديثة أن هذا يعود إلى مادة الأليسين المضادة للبكتريا والفطريات والفيروسات ومضادة للأكسدة كذلك. ولا تقتصر فوائد الثوم للجسم فقط، ولكن أيضاً هو طارد جيد للهوام.

في هذا المقال سوف نستعرض الكثير حول الثوم وفوائده، واضرار الثوم. وفوائد حبوب وكبسولات الثوم.

فوائد الثوم فيديو

القيمة الغذائية للثوم

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية بالثوم(1)(2)USDA, USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018, 11215, Garlic, raw ...continue

  • السعرات الحرارية. تحتوي الثلاثة فصوص من الثوم على 13 سعر حراري.
  • البروتين. تحتوي الثلاثة فصوص من الثوم على 0.57 جرام بروتين.
  • الألياف. يوجد 0.2 جرام ألياف في كل 3 فصوص ثوم.
  • المعادن. يحتوي الثوم على العديد من العناصر المعدنية مثل النحاس والحديد والفوسفور والكالسيوم والزنك.
  • الفيتامينات. يوجد في الثوم كمية كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين “ج” وفيتامين “ب” المركب.1
  • مضادات الأكسدة. يوجد عدد كبير من مضادات الأكسدة القوية بالثوم مثل المركبات الكبريتية ومن بين أبرز هذه المركبات مركب الأليسين.(3)The Antioxidant Properties of Garlic Compounds: Allyl Cysteine, Alliin, Allicin, and Allyl Disulfide. Lip Yong Chung. Journal of Medicinal Food 2006 ...continue

فوائد الثوم للجسم

الثوم يمكن أن يستخدم لعلاج الكولسترول والجهاز التنفسي وعسر الهضم وقد أشارت العديد من الدراسات إلى أن تناول الثوم بشكل منتظم يعمل على خفض الضغط والكولسترول وتنظيم السكر في الدم وتقوية جهاز المناعة. حيث ينصح بعدم استخدام الثوم كخام لأن الإنزيم اللازم لانتاج مادة الأليسين وهو “الألينيز” يمكن أن يتم تدميره في المعدة. ولذلك ينصح بعد هرس الثوم باستخدامه بعد 5 دقائق على الأقل حتى يمكن للإنزيم أن يحول الألين إلى أليسين. ويفضل أن يستخدم على هيئة أقراص أو مسحوق وهذه هي فوائد الثوم للجسم.

الثوم كعلاج مساعد للبرد

هي واحدة من الأمراض الأكثر شيوعا التي يعالجها الثوم وقد أظهرت الدراسات على أن تناول الثوم بانتظام يعمل على تحسين وظائف المناعة وبالتالي فهو يقي من نزلات البرد ، وبما أن الثوم هو مضاد جيد للجراثيم فهو أيضا علاج رائع للسعال والتهاب الحلق. وأظهرت العديد من الدراسات أهمية الثوم في الوقاية من الأمراض. ففي دراسة أجريت في إيران ونشرت عام 2014 أن الثوم له خصائص مفيدة كعلاج مساعد في أمراض البرد. (4)Bayan L, Koulivand PH, Gorji A. Garlic: a review of potential therapeutic effects. Avicenna J Phytomed. 2014;4(1):1–14.

فوائد الثوم للوقاية من مشاكل البشرة

معظم الناس يعانون في مرحلة ما من حياتهم من حب الشباب نتيجة التغيرات التي تحدث في النمو مما جعل شركات المساحيق والكريمات من أن تجمع ثروات هائلة من خلف هذه الحبوب إلا أن المشكلة الأكبر في حب الشباب ليست سوى النظام الغذائي وأثر الهرمونات ويعتقد أن الثوم بسبب أنه مطهر حيوي فإن استخدام الثوم في الطعام بعد دهكه يساعد على نشاط المركبات النشطة به وبالتالي يعمل على تحسين النظام الغذائي إلا أنه ليس العلاج الوحيد لمشكلة حب الشباب بل يؤخذ بجوار بعض الأدوية الأخرى.

ونشر تقرير عام 2014 أجراه علماء من كلية الطب بجامعة جنديسابور بإيران، حيث وجد أن مستخلصات الثوم لها دور كبير في الوقاية من التأثير الضار لأشعة الشمس. كما أن إضافة هذه المستخلصات التي يتم إضافتها إلى كريمات البشرة الطبيعية، يمكت أن تحد من شيخوخة البشرة وتزيد نضارتها. ووجد أيضاً أن الثوم قد يكون له دور كبير في الوقاية من الالتهابات بالبشرة وتطهيرها.(5)Pazyar N, Feily A. Garlic in dermatology. Dermatol Reports. 2011;3(1):e4. Published 2011 Apr 28. doi:10.4081/dr.2011.e4

الثوم وفوائده للوقاية من السرطان

لسنوات وسنوات أجرت أبحاث حول مدى تأثير الثوم على مقاومته للسرطان إلا أنه وبعد تمحيص تأكد بشكل قاطع بأن الثوم يعمل على تحسين المناعة وبالتالي فهو يقي من السرطان. وقد أظهرت أبحاث قد أجرت على الإنسان والحيوان على حد سواء أن الثوم كان له أثرا كبيرا على إبطاء نمو الخلايا السرطانية وتشكلها، وبالتالي فهو يقي من سرطان المريء والمعدة والقولون والبنكرياس بسبب المواد الكبريتية التي يحتويها الثوم. (6)Petrovic V, Nepal A, Olaisen C, et al. Anti-Cancer Potential of Homemade Fresh Garlic Extract Is Related to Increased Endoplasmic Reticulum Stress. ...continue

الثوم يساعد في الحفاظ على القلب

هناك عوامل تؤثر في المقام الأول على الإصابة بأمراض القلب والثوم يساعد على التخلص من هذه العوامل مثل عامل ارتفاع نسبة الكولسترول بالدم حيث يحفظ نسب الكولسترول الحميدة بالدم ويمنع الخبيثة أن تتكون على جدران الشرايين. وأثبتت الدراسات أن أولئك الذين تناولوا فصين من الثوم يوميا قد انخفضت نسبة الكولسترول لديهم بنسبة 9%. وقد أثبت الدراسات أيضا على أنه يعمل على حماية الشريان الأورطي والأوعية الدموية من انخفاض ضخ الدم بالقلب نتيجة بعض العوامل مثل تأخر العمر أو التدخين أو العوامل البيئية التي قد تؤدي إلى تلف الشريان الأورطي. (7)Khalid Rahman, Gordon M. Lowe, Garlic and Cardiovascular Disease: A Critical Review, The Journal of Nutrition, Volume 136, Issue 3, March 2006, Pages ...continue

الحفاظ على ضغط الدم

يعتبر الثوم واحدا من العلاجات الفعالة لخفض ضغط الدم حيث يعمل على تقليل الضغط والتوتر حيث أن له القدرة على تقليل التقلصات التي تحدث بالشرايين كما يعمل على إبطاء النبض وضبط ضربات القلب وتخفيف أعراض الدوخة وضيق التنفس ويمكن أن يتناول الشخص المريض بارتفاع ضغط الدم قرصين أو ثلاثة يومين من أقراص الثوم المتوفرة بالصيدليات بعد استشارة الطبيب المعالج.(8)Ried K, Fakler P. Potential of garlic (Allium sativum) in lowering high blood pressure: mechanisms of action and clinical relevance. Integr Blood ...continue

الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي

من أحد فوائد الثوم الطبية كونه مساعدا لعمل الجهاز الهضمي فيعمل على التخلص من السموم بالجسم ويحفز إفراز العصارات الهضمية. بالإضافة إلى أنه طارد جيد للديدان المعوية وله تأثير مهدئ للإسهال ويمكن أن يعالج مشاكل التهابات القولون. وينصح بهرس الثوم قبل استخدامه للاستفادة القصوى منه.(9)T. Hoshino, N. Kashimoto, S. Kasuga, Effects of Garlic Preparations on the Gastrointestinal Mucosa, The Journal of Nutrition, Volume 131, Issue 3, ...continue

تنظيم مستوى السكر بالدم

يعمل الثوم على تنظيم مستويات السكر بالدم عن طريق زيادة إفراز الأنسولين لدى مرضى السكري. ووجد أنه وسيلة فعالة إذا ما تم تناول قرص أو قرصين يوميا بعد استشارة الطبيب المعالج.

وأظهرت دراسة حديثة أجريت عام 2017 بالصين أن الثوم يمكن أن يساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم في فترة بين أسبوع إلى 24 أسبوعاً. ووجد أيضاً دوره الإيجابي لمضاعفات مرض السكري في خفض الكولسترول السيء.(10)Wang J, Zhang X, Lan H, Wang W. Effect of garlic supplement in the management of type 2 diabetes mellitus (T2DM): a meta-analysis of randomized ...continue

مفيد لصحة الشعر

الثوم له رائحة قوية جدا، ويعتقد أنه مفيد جدا للشعر. إلا أنه وحتى وقت قريب لم تكن هناك أبحاث تؤكد فائدة الثوم للشعر أو فائدة الثوم لعلاج تساقط الشعر، حتى أكد العلماء وجود آثار إيجابية لاستخدام عصير البصل في نمو الشعر. والثوم هو وثيق الصلة بالبصل، ففي دراسة نشرت عام 2002 في إحدى مجلات الأمراض الجلدية، حدد العلماء الآثار الإيجابية لعصير البصل على نمو الشعر. حيث تم تطبيقه على 23 مريضا مرتين في اليوم، وكان نحو 86.9% قد نما شعرهم من جديد بعد أن أصيبوا بالصلع.(11)Sharquie, K. E. and Al‐Obaidi, H. K. (2002), Onion Juice (Allium cepa L.), A New Topical Treatment for Alopecia Areata. The Journal of Dermatology, ...continue

تخسيس الجسم

يعمل مركب الأليسين الموجود بالثوم على خفض مستويات الدهون الثلاثية وضغط الدم وتعزيز عمل الأنسولين. وأفادت دراسة إسرائيلية أن مركب الأليسين عمل على تخفيض مستوى ضغط الدم والدهون الثلاثية على حيوانات المعمل، ولوحظ بالتالي فقدا في جزء من أوزانهم.(12)Mak-Soon Lee, In-Hwan Kim, Chong-Tai Kim, Yangha Kim, Reduction of Body Weight by Dietary Garlic Is Associated with an Increase in Uncoupling Protein ...continue

الحفاظ على صحة الكبد

وجد أن مركب الأليسين الموجود بالثوم يعمل على خفض مستويات الدهون الثلاثية بالدم، ويسهل من حركة الدهون والكولسترول في الأمعاء. ومن المعروف أن ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية يؤدي إلى تليف الكبد. وينصح العلماء أن يدخل الثوم في الأغذية بما لا يقل عن 4 فصوص يوميا سواء بشكل مفروم أو مطحون أو مسحوق.(13)Wang Y, Guan M, Zhao X, Li X. Effects of garlic polysaccharide on alcoholic liver fibrosis and intestinal microflora in mice. Pharm Biol. ...continue

مفيد لصحة الحامل والجنين

يوفر الثوم مجموعة متنوعة من الفوائد الطبية التي عرفت لآلاف السنين وعلاج بعض المشاكل الصحية أثناء الحمل، مثل ضعف الدورة الدموية وارتفاع ضغط الدم. وبالطبع يجب استشارة الطبيب أولاً قبل تناول أي غذاء لمعرفة الجرعات الآمنة المناسبة لكِ والأعراض الجانبية المحتملة.

ويحتوي الثوم على حامض أميني كبريتي يسمى الألين والذي يتحول إلى حامض الأليسين، والذي كما يوضح مركز “ميموريال سلون” للسرطان في نيوروك بالولايات المتحدة أنه يعمل كمضاد حيوي طبيعي حيث يعمل على خفض ضغط الدم وتقليل خطر سرطان المعدة والقولون والمستقيم. وهو أيضاً يعمل على توسعة الأوعية الدموية ويحفز الجسم ليقوم بدوره المناعي في صد أي عدوان جرثومي. وهو كذلك يحسن من امتصاص السلسينيوم ويقلل من الإجهاد. ومن المعروف أيضاً دوره في خفض الكولسترول إلى جانب تحسين الدورة الدموية وخفض ضغط الدم. وذلك إلى جانب دوره في تدمير البكتيريا والجراثيم المسببة للعدوى.(14)Sloan Kettering Institute. Garlic

أضرار الثوم

قد يؤدي تناول الثوم الخام إلى أن ينتج بعض المشاكل مثل تهيج الجهاز الهضمي، فهناك عدد قليل من الناس لديهم حساسية ضد الثوم وتظهر هذه الحساسية على هيئة أعراض مثل الطفح الجلدي وارتفاع درجة الحرارة والصداع. ولذلك عليك أن تخبر طبيبك أولا قبل الإقدام على إضافة الثوم إلى غذائك. وكانت أبحاث قد نشرت في عام 2001 قد خلصت إلى أن مكملات الثوم قد تؤدي إلى أثار ضارة عندما تقترن بنوع من الأدوية المستخدمة في علاج مرض نقص المناعة المكتسبة “الإيدز”. ويفضل إذا تناولته على الريق أن تشرب فصوصه مع كوب من الماء.(15)Drugs.com. Garlic Side Effects

مقال فوائد الثوم للجسم لا يغني عن استشارة الطبيب حال حدوث أي مشاكل صحية كما ذكرناها هنا.تعرفنا في هذا المقال على فوائد الثوم و ماهي فائدة الثوم للجسم والصحة و فوائد اكل الثوم للجسم و فوائد حبوب الثوم و ايضاً اضرار الثوم. 

Content Protection by DMCA.com
100%
رائع
  • تقييم المقال

References   [ + ]

اترك تعليق

avatar
  اشتراك  
نبّهني عن
انتظر من فضلك...

اشترك ليصلك كل جديد

إذا كنت ترغب أن يصل إليك كل جديد في الموقع، أدخل فقط اسمك وبريدك الإلكتروني لتكون أول من يصل إليه مقالاتنا.
لقد قرأت شروط الاستخدام وأوافق عليها.
اشترك الآن