FoodKum│فوودكُم
نختار أفضل ما تأكل

ماهو الكولسترول، وماهي أضراره والاغذية التي تعالج الكولسترول

0 8٬453
وقت القراءة: 9 دقائق

يعد مرض القلب والجلطات هما أكثر أسباب الوفاة في العالم، وكلاهما يرتبط ارتباطاً وثيقاً بارتفاع مستوى الكولسترول في الدم. وفي الحقيقة لا توجد أعراض مبكرة لارتفاع الكولسترول في الدم، لذلك يمكن أن تجد نفسك قد أصبت بارتفاع الكولسترول دون إشارات مسبقة. ولذلك من الضروري جداً التحليل الدوري للكشف عن ارتفاع الكولسترول في الدم.

المقالات المتعلقة
1 من 53
وفي هذا المقال سوف نتعرف على بعض الحقائق عن الكولسترول، مثل ماهو الكولسترول وأنواع الكولسترول الضار والنافع أو الجيد وأسباب ارتفاع الكولسترول في الدم، وكذلك نسبة ومعدل الكولسترول الطبيعي والمرتفع في الدم. وأيضاً اعراض وعلامات ارتفاع الكولسترول. إلى جانب الأغذية التي تساعد في تحسين حمية ورجيم الكولسترول. وأضرار الكولسترول بشكل عام. وعلاج الكولسترول بالنظام الغذائي.

ماهو الكولسترول؟

الكولسترول هو عبارة عن جزء دهني له بعض الوظائف والفوائد التي يقوم بها في الجسم وهي:(1)National Center for Biotechnology Information. PubChem Database. Cholesterol, CID=5997, https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Cholesterol ...continue)
  1. يساعد الكولسترول في تكيون الطبقات الخارجية للخلايا.
  2. تكوين أحماض الصفراء التي تعمل على هضم الغذاء في الأمعاء.
  3. يساعد الكولسترول في تكوين فيتامين (د) والهرمونات مثل هرمون الإستروجين في السيدات والتيستوستيرون عند الرجال.
ما هو الكوليسترول
صورة رقمية للكولسترول

انواع الكولسترول

هناك نوعين من أنواع الكولسترول:(2)Panawala, Lakna. (2017). Difference Between Good and Bad Cholesterol.
  1. الكولسترول عالي الكثافة (البروتينات الدهنية عالية الكثافة) وهو ما يسمى الكولسترول الجيد أو الكولسترول النافع أو الحميد (HDL)
  2. الكولسترول منخفض الكثافة (البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة) وهو ما يسمى الكولسترول الضار أو السيء (LDL)

نسبة (معدل) الكولسترول الطبيعي في الدم

نسبة الكولسترول في الدم(3)Scott M. Grundy, Neil J. Stone, Alison L. Bailey, Craig Beam, Kim K. Birtcher, Roger S. Blumenthal, Lynne T. Braun, Sarah de Ferranti, Joseph ...continue

  • نسبة الكولسترول المرتفع: أكثر من 240
  • نسبة الكولسترول في حد الخطورة: من 200-239
  • نسبة الكولسترول الطبيعي: أقل من 200

اضرار الكولسترول

يعمل الكولسترول في مستويات عالية منه على أن يترسب على جدر الأوعية الدموية بكثافة ومن ثم يعمل على حدوث انسداد الشرايين مسبباً بعض الأمراض التي من أهمها مرض القلب والجلطة.(4)Soliman GA. Dietary Cholesterol and the Lack of Evidence in Cardiovascular Disease. Nutrients. 2018;10(6):780. Published 2018 Jun 16. ...continue

حمية علاج ارتفاع الكولسترول

هناك أشياء تساعد في زيادة مستوى الكولسترول في الدم و اشياء أخرى يمكن أن تساعد في تقليل وخفض نسبة الكولسترول في الدم.

أسوأ 9 أغذية وعادات يمكن أن تسبب الكولسترول المرتفع:

  1. الدهون المشبعة: مثل الزبد وزيت النخيل.(5)Nettleton JA, Brouwer IA, Geleijnse JM, Hornstra G. Saturated Fat Consumption and Risk of Coronary Heart Disease and Ischemic Stroke: A Science ...continue
  2. الوزن الزائد: يعمل الوزن الزائد على زيادة مستوى الكولسترول الضار في الدم.(6)Kesaniemi YA, Grundy SM. Increased low density lipoprotein production associated with obesity. Arteriosclerosis. 1983 Mar-Apr;3(2):170-7.
  3. الدهون المحولة: مثل الموجودة في زبد المارجرين والكعك والمخبوزات والشيبس والسمن الصناعي.(7)Takeuchi H, Sugano M. Industrial Trans Fatty Acid and Serum Cholesterol: The Allowable Dietary Level. J Lipids. 2017;2017:9751756. ...continue
  4. زيادة تناول الكحول: حيث يساعد شرب الخمر في زيادة أعداد الشقوق الحرة في الجسم ومن ثم خلق بيئة سامة للكبد. والتخلص من عادة شرب الخمر سوف يساعد في زيادة مستوى الكولسترول الجيد وخفض مستوى الكولسترول الضار في الدم.(8)Nakanishi, N. , Yoshida, H. , Nakamura, K. , Kawashimo, H. and Tatara, K. (2001), Influence of Alcohol Intake on Risk for Increased Low‐Density ...continue
  5. اللحوم الدسمة: تعمل اللحوم الدهنية الدسمة على زيادة مستوى الكولسترول في الدم.(9)Nathalie Bergeron, Sally Chiu, Paul T Williams, Sarah M King, Ronald M Krauss, Effects of red meat, white meat, and nonmeat protein sources on ...continue
  6. التدخين: وفقاً لوزارة الصحة البريطانية، يتكون في السجائر مادة تسمى الأكرولين وهي تعمل على منع نقل الكولسترول الجيد من نقل الرواسب الدهنية إلى الكبد، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم.(10)Gepner AD, Piper ME, Johnson HM, Fiore MC, Baker TB, Stein JH. Effects of smoking and smoking cessation on lipids and lipoproteins: outcomes from a ...continue
  7. الكافيين: الافراط في شرب المشروبات الغنية بالكافيين مثل القهوة والشاي والمشروبات الغازية يؤدي إلى زيادة مخاطر أمراض القلب.(11)Condon C, Rai A, Tse C, et al, 34 High intake of coffee positively correlated with total and LDL cholesterol in healthy young adults. Heart ...continue
  8. الوجبات الخفيفة: تحتوي بعض الوجبات الخفيفة على دهون غير صحية سواء مشبعة أو محولة. مثل المافن والكيك والكرواسون.(12)Chen, Zhen-YU & Peng, Cheng & Jiao, Rui & Yang, Nan. (2009). Oxidized cholesterol is more hypercholesterolemic and atherogenic than ...continue
  9. الوجبات السريعة: الوجبات السريعة مثل المقليات والبرجر وغيرها مرتفعة جداً في الدهون المحولة والمشبعة.(13)Duffey KJ, Gordon-Larsen P, Steffen LM, Jacobs DR Jr, Popkin BM. Regular consumption from fast food establishments relative to other restaurants is ...continue
وهذه النصائح التسع يجب اتباعها تماماً لخفض نسبة الكولسترول في الدم.

أفضل 10 أغذية تساعد في علاج ارتفاع الكولسترول

  1. الشوفان: الشوفان غني جداً بالألياف الغذائية المشبعة والتي تساعد في خفض مستوى الكولسترول الضار. ولذك بشرط عدم إضافة السكريات والدهون إلى الشوفان.(14)Grundy MM, Fardet A, Tosh SM, Rich GT, Wilde PJ. Processing of oat: the impact on oat’s cholesterol lowering effect. Food Funct. ...continue
  2. المكسرات: المكسرات مثل اللوز والجوز أو عين الجمل و الكاجو و الفستق، هي أغذية وفيرة جداً بالأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية. ووجدت دراسة نشرت في عام 2004 أن تناول حوالي 42 جرام من الجوز يومياً لمدة شهر يساهم في خفض مستوى الكولسترول الكلي حوالي 5.4% و مستوى الكولسترول الضار أو السيء 9.3%. مع عدم تناول المكسرات المصنعة والمحلاة أو المملحة.(15)Viswanathan Mohan, Rajagopal Gayathri, Lindsay M Jaacks, Nagarajan Lakshmipriya, Ranjit Mohan Anjana, Donna Spiegelman, Raman Ganesh Jeevan, Kandappa ...continue
  3. الفاصوليا: تناول الفاصوليا وبعض أنواع البقوليات لها فوائد كبيرة في تقليل مستوى الكولسترول في الدم. وأظهرت دراسة أن تناول حوالي 125 جم يومياً من الفاصوليا المطبوخة تقلل نسبة الكولسترول الضار في الدم 5%.(16)Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, Nguyen CH, Winham DM. Non-soy legume consumption lowers cholesterol levels: a meta-analysis of randomized ...continue
  4. الفواكه: الفواكه مثل الحمضيات غنية جداً بألياف البكتين وهي ألياف غذائية ذائبة تساعد في التخلص من الكولسترول بالجسم. والفواكه الأخرى مثل التفاح والعنب يمكنها أيضاً تقليل مستوى الكولسترول في الدم عن طريق زيادة مستوى مضادات الأكسدة في الدم. ويجب عدم تناول الفواكه المصنعة والمعالجة مثل المعلبة.(17)Luc Djoussé, Donna K Arnett, Hilary Coon, Michael A Province, Lynn L Moore, R Curtis Ellison, Fruit and vegetable consumption and LDL cholesterol: ...continue
  5. الشاي: يساعد تناول الشاي بكميات معتدلة على زيادة مرونة الأوعية الدموية ومن ثم منع تجلطه. وتعمل مركبات الفلافونويد وهي مضادات أكسدة موجودة طبيعياً في الشاي على حماية الكولسترول السيء من الأكسدة ومن ثم تحمي الأوعية من عدم ترسبه عليها.(18)Michael J. Davies, Joseph T. Judd, David J. Baer, Beverly A. Clevidence, David R. Paul, Alison J. Edwards, Sheila A. Wiseman, Richard A. Muesing, ...continue
  6. الشوكولاتة: مشروب الشوكولاتة السوداء غني جداً بمضادات الأكسدة التي تساعد في زيادة مستوى الكولسترول النافع في الدم. ففي دراسة أجريت عام 2007، وجد أن الأشخاص الذين تناولوا مشروبات الكاكاو قد زادت نسبة الكولسترول النافع عندهم 24%. وبالطبع لا ينصح بتناول قوالب الشوكولاتة المحتوية على السكر والحليب ولكن مشروب الشوكولاتة أو الكاكاو غير المحلى.(19)Seigo Baba, Midori Natsume, Akiko Yasuda, Yuko Nakamura, Takaaki Tamura, Naomi Osakabe, Minoru Kanegae, Kazuo Kondo, Plasma LDL and HDL Cholesterol ...continue
  7. السبانخ: السبانخ غنية بمضاد الأكسدة الذي يسمى اللوتين. وأظهرت دراسة أن تناول نصف كوب من الأغذية الغنية باللوتين مثل السبانخ يساعد في الوقاية من تجلط الدم على الشرايين.(20)Jovanovski E, Bosco L, Khan K, et al. Effect of Spinach, a High Dietary Nitrate Source, on Arterial Stiffness and Related Hemodynamic Measures: A ...continue
  8. الأفوكادو: الأفوكادو فاكهة غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة والتي تساعد في زيادة مستوى الكولسترول النافع في الدم وتقليل مستوى الكولسترول الضار في الدم. والأفوكادو غني جداً بدهون البيتا سيتوستيرول وهي تساعد في تقليل امتصاص الكولسترول من الغذاء. ويجب بالطبع عدم تناول الكثير من الأفوكادو حيث أنها مليئة بالسعرات الحرارية.(21)Hiya A Mahmassani, Esther E Avendano, Gowri Raman, Elizabeth J Johnson, Avocado consumption and risk factors for heart disease: a systematic review ...continue
  9. الثوم: الثوم لديه القدرة على خفض مستوى ضغط الدم ومنع الدم من التخثر. ويعمل الثوم أيضاً على منع تكون ترسبات على جدران الأوعية.(22)Aslani N, Entezari MH, Askari G, Maghsoudi Z, Maracy MR. Effect of Garlic and Lemon Juice Mixture on Lipid Profile and Some Cardiovascular Risk ...continue
  10. زيت الزيتون: زيت الزيتون غني جداً بالدهون المشبعة الأحادية التي تقلل مستوى الكولسترول الضار. إلى جانب أنه يساعد في حرق الدهون.(23)Khaw KT, Sharp SJ, Finikarides L, et al. Randomised trial of coconut oil, olive oil or butter on blood lipids and other cardiovascular risk factors ...continue

والخلاصة أنه من أجل علاج الكولسترول المرتفع، يجب أن يحصل الإنسان على غذاءه من الأغذية الطازجة وليست المعاملة. حيث أن الخضروات والزيوت الصحية والفاكهة تساعد في خفض الكولسترول المرتفع في الدم.وهذا رسم توضيحي (انفوجراف) يوضح حقائق عن الكولسترول

ماهو الكولسترول انفوجراف
Content Protection by DMCA.com
100%
رائع
  • تقييم المقال

References   [ + ]

اترك تعليق

avatar
  اشتراك  
نبّهني عن