FoodKum│فوودكُم
نختار أفضل ما تأكل

10 أغذية مدهشة غنية بالكولاجين

0 20٬902
وقت القراءة: 7 دقائق

الكولاجين هو بروتين ليفي طبيعي ضروري للحفاظ  على الصحة وحيوية الأنسجة الضامة. ويوجد الكولاجين في كل أعضاء الجسم تقريبا، بما فيها العظام والجلد والأوتار والأربطة والغضاريف. ويعمل الكولاجين جنباً إلى جنب مع الإيلاستين، وهو بروتين آخر وذلك من أجل الحفاظ على مرونة الأنسجة. ويقوم الكولاجين بدور هام أيضاً في افساد العمليات الالتهابية بالجسم. ويعتمد الكولاجين على اللايسين والبرولين وهما حمضين أمينيين بالإضافة إلى فيتامين ج.(1)Molecular Cell Biology. 4th edition. Lodish H, Berk A, Zipursky SL, et al. New York: W. H. Freeman; 2000. Section 22.3, Collagen: The Fibrous ...continue

ماهي وظائف وأهمية الكولاجين

1. حماية البشرة

واحدة من أهم فوائد الكولاجين هو الدعم الذي يقدمه للبشرة، حيث يدخل تقريباً حوالي 80% من الوزن الجاف للبشرة. كما يساعد في تكوين البشرة ونموها. ومع الإيلاستين، يمكن أن يقدما معاً دعماً جيداً للبشرة حيث تصبح البشرة أكثر مرونة.(2)Song H, Zhang S, Zhang L, Li B. Effect of Orally Administered Collagen Peptides from Bovine Bone on Skin Aging in Chronologically Aged ...continue

2. تقوية العظام

يعتبر الكولاجين هاماً أيضاً في تكوين العظام، حيث يدخل الكولاجين مع عنصر معدني يسمى هيدروكسياباتيت في تكوين العظام. حيث يعملان معاً على تكوين بنية العظام والمرونة وتقوية العظام. (3)Roland W. Moskowitz, Role of collagen hydrolysate in bone and joint disease, Seminars in Arthritis and Rheumatism, Volume 30, Issue 2, 2000, Pages ...continue

ووفقاً لدراسات مختبرية أجريت في نيوزيلاندا، فإن الكولاجين وحده يدخل في تكوين 95% من العظام.(4)Walsh WR, Oliver RA, Christou C, Lovric V, Walsh ER, Prado GR, et al. (2017) Critical Size Bone Defect Healing Using Collagen–Calcium Phosphate ...continue

3. تقوية العضلات

من أهم ووظائف الكولاجين أيضاً، تقوية العضلات حيث يساعد في توفير الليونة والمرونة لحركة العضلات وحتى عضلات القلب.(5)Cooper R, Naclerio F, Allgrove J, Jimenez A. Creatine supplementation with specific view to exercise/sports performance: an update. J Int Soc Sports ...continue

4. توسعة الأوعية الدموية

الكولاجين يساعد في تكوين جدران الأوردة والشرايين والشعيرات الدموية، وذلك يعطي الأوعية الدموية قوة ومرونة مما يسمح لها بنقل الدم عبر أنحاء الجسم المختلفة.(6)Dahl SL, Vaughn ME, Niklason LE. An ultrastructural analysis of collagen in tissue engineered arteries. Ann Biomed Eng. 2007;35(10):1749-55.

أغذية تعزز انتاج الكولاجين بالجسم

1. الأسماك

الاسماك تعزز بناء الكولاجين
تساعد الأسماك في انتاج خلايا قوية حيث أنها غنية جداً بأحماض أوميجا مثل التونة والماكريل والسلمون والسردين، مما يحمي خلايا الجلد الدهنية حول البشرة. وإلى جانب أوميجا، فإن الأسماك غنية أيضاً بالبروتينات التي توفر الأحماض الأمينية الاساسية التي توفر انتاج الكولاجين.(7)Sanchez A, Blanco M, Correa B, Perez-Martin RI, Sotelo CG. Effect of Fish Collagen Hydrolysates on Type I Collagen mRNA Levels of Human Dermal ...continue
المقالات المتعلقة
1 من 55

2. لحم الدواجن

الدواجن مفيدة لبناء الكولاجين
لحوم الدواجن غنية بالبروتين، حيث يحتوي على أحماض أمينية مهمة للبشرة تعزز انتاج الكولاجين والايلاستين. ومن أبرز الدواجن هذه، لحم الديك الرومي.(8)Roland W. Moskowitz, Role of collagen hydrolysate in bone and joint disease, Seminars in Arthritis and Rheumatism, Volume 30, Issue 2, 2000, Pages ...continue

3. البقول

البقول مفيدة لتكوين الكولاجين
البقوليات غنية باللايسين والبرولين وهما حمضين أمينيين يدخلان في تركيب الكولاجين. حيث تعد البقوليات من أفضل مصادر انتاج الكولاجين بالجسم.(9)Park Y, Moon HJ, Paik DJ, Kim DY. Effect of dietary legumes on bone-specific gene expression in ovariectomized rats. Nutr Res Pract. ...continue

4. الفواكه والخضروات الحمراء

الفواكه والخضروات الحمراء غنية جداً بالأنثوسيانين وهو مضاد أكسدة يساعد في زيادة مستوى فيتامين ج في الخلايا ويحمي خلايا الجسم من التلف، كما يقوم بزيادة انتاج الكولاجين في خلايا البشرة والأنسجة الضامة. ومن أهم هذه الأغذية البطيخ والطماطم والفراولة والتوت الأسود والملفوف الاحمر والباذنجان والبصل الأحمر والكرز.(10)Rojo, Leonel & Roopchand, Diana & Graf, Brittany & Cheng, Diana & Ribnicky, David & Fridlender, Bertold & Raskin, Ilya. ...continue

5. البرتقال والليمون

يساعد فيتامين ج الموجود في البرتقال والليمون على زيادة انتاج الكولاجين. وفيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة التي تقلل من انتاج الشقوق الحرة التي تقوم بهدم خلايا الجسم. ومن بين أبرز الفواكه الأخرى الغنية بفيتامين ج، الأناناس والفراولة والباباظ والكيوي والجوافة.(11)Pullar JM, Carr AC, Vissers MCM. The Roles of Vitamin C in Skin Health. Nutrients. 2017;9(8):866. Published 2017 Aug 12. doi:10.3390/nu9080866 (12)BOYERA , N. , GALEY , I. and BERNARD , B. (1998), Effect of vitamin C and its derivatives on collagen synthesis and cross‐linking by normal human ...continue

6. الخضروات الورقية الخضراء

الخضروات الورقية الخضراء غنية جداً بفيتامين ج وهو مركب يعزز من انتاج الكولاجين. كما أنه يحمي الجسم من ضرر الشقوق الحرة التي تقلل من انتاج الكولاجين في الجسم. ومن هذه الخضروات، السبانخ والجرجير وأوراق اللفت والسلق.(13)Ascorbic acid and the formation of collagen. VAN ROBERTSON WB, SCHWARTZ B. J Biol Chem. 1953 Apr;201(2):689-96

7. الخضروات البرتقالية

الخضروات البرتقالية مهمة لانتاج الكولاجين
الخضروات البرتقالية مثل الجزر والبطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ الذي يساعد في استعادة وتجديد الكولاجين التالف.(14)Kafi R, Kwak HSR, Schumacher WE, et al. Improvement of Naturally Aged Skin With Vitamin A (Retinol). Arch Dermatol. 2007;143(5):606–612. ...continue

8. الشاي الابيض

الشاي الابيض مفيد لبناء الكولاجين
يمكن أن يقوم الشاي الابيض بحماية التركيب البروتيني للبشرة، لاسيما الكولاجين. حيث يقوم الشاي الابيض بحماية الخلايا من النشاط الانزيمي الذي يقوم بتدمير الكولاجين، مما يؤدي إلى ظهور الخطوط والتجاعيد بالبشرة.(15)Tamsyn SA Thring, Pauline Hili, Declan P Naughton. Anti-collagenase, anti-elastase and anti-oxidant activities of extracts from 21 plants. BMC ...continue)

9. الثوم

يحتوي الثوم على حمض الليبويك والتورين وهما عنصرين يقومان باعادة بناء الكولاجين. الثوم أيضاً غني بالكبريت وهو عنصر هام آخر في انتاج الكولاجين.(16)Kim SR, Jung YR, An HJ, et al. Anti-wrinkle and anti-inflammatory effects of active garlic components and the inhibition of MMPs via NF-κB ...continue

10. بذور الكتان والجوز

بذر الكتان والجوز والمكسرات غنية بأحماض أوميجا-3، وهي تدخل في بناء انسجة البشرة، كما تساعد في بناء الكولاجين.(17)Tree Nuts: Composition, Phytochemicals, and Health Effects (Nutraceutical Science and Technology Book 9) 1st Edition. ISBN-13: 978-0849337352. ...continue
Content Protection by DMCA.com

References   [ + ]

اترك تعليق

avatar
  اشتراك  
نبّهني عن
انتظر من فضلك...

اشترك ليصلك كل جديد

إذا كنت ترغب أن يصل إليك كل جديد في الموقع، أدخل فقط اسمك وبريدك الإلكتروني لتكون أول من يصل إليه مقالاتنا.
لقد قرأت شروط الاستخدام وأوافق عليها.
اشترك الآن