FoodKum│فوودكُم
نختار أفضل ما تأكل
Monthly Archives

فبراير 2012

لماذا لا نتناول طعامنا في أقراص كما كان يتخيل أجدادنا؟

لعدة عقود مضت، كان كتاب الخيال العلمي يشطون بخيالهم بأن الإنسان في المستقبل سوف يتناول غذائه في كبسولات. فلماذا لا نتناول الآن هذه الكبسولات المزعومة التي تغنينا عناء تجهيز الطعام؟ كانت ثمة قصة خيالية عام 1930 تحكي عن رجل دخل في…

إنتاج برجر في المعامل! هل سيكون مقبولاً خاصة للنباتيين؟

نجح علماء هولنديون في استزراع برجر من الخلايا الجذعية للأبقار المذبوحة، ويخطط هؤلاء العلماء بإخراج هذا البحث إلى النور مع نهايات العام الحالي. وقد تكلف هذا المشروع حتى الآن نحو 330.000 دولاراً، ويهدف إلى الحد من الآثار السلبية على…

الأغذية الصلبة هي الأفضل لفطم طفلك وتحميه من البدانة

أظهرت دراسة قام بها لفيف من علماء النفس في جامعة نوتنجهام البريطانية أن الأطفال المفطومين على تناول الأطعمة الصلبة هم الأفضل اختياراً للأطعمة الصحية والأقل عرضة لزيادة الوزن عن هؤلاء الأطفال الذين يتناولون أغذية لينة.كان البحث…

دراسة تؤكد تكون مركبات سامة في زيوت القلي وتتسبب في بعض الأمراض

كان باحثون من جامعة إقليم الباسك في أسبانيا هم أول من اكتشفوا وجود أنواع معينة من الألدهيدات في الغذاء، التي يعتقد أن لها صلة ببعض الأمراض العصبية وبعض أنواع السرطان. وهذه المركبات السامة يمكن اكتشافها في بعض الزيوت كزيت عباد…

الحليب الخام يتسبب في نقل العديد من الأمراض

اللبن غير المعالج حرارياً أو اللبن الخام يتسبب في انتشار الأمراض بنسبة 150 مرة أكثر من اللبن المعالج بالحرارة (المعقم أو المبستر)، وهذا وفقاً لتقرير صادر عن مركز مقاومة الأمراض والوقاية الأمريكي. ويوضح الباحث الذي شارك في الدراسة أن…

تقليل السعرات يحمي من الربو وسرطان الثدي وأمراض أخرى

يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض الربو أن يعالجوا بشكل طبيعي إذا ما قللوا من أكلهم. حيث يعرف هذا ما يسمى بالحد من كميات السعرات الحرارية التي يتناولها المريض، وهي حصول الإنسان على سعرات حرارية بأقل ما يحتاج، واستخدمت هذه الوسيلة…

الحمضيات تحمي من الإصابة بالسكتة الدماغية

إتباع نظام غذائي غني بالحمضيات مثل البرتقال واليوسفي والجريب فروت, قد يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى السيدات, هذا ما أكدته إحدى الدراسات الحديثة. وتقول الدراسة أن السيدات الأكثر تناولاً للحمضيات, ينخفض لديهن خطر…

أوز ينصح بسلطة الباباظ للحفاظ على البشرة

نصح الطبيب التركي العالمي "محمد أوز" والذي يقدم البرنامج الشهير "أوز شو" على التلفزيون الأمريكي بتناول سلطة الباباظ والأفوكادو من أجل الحصول على بشرة أكثر نضارة ونوَّه "أوز" إلى أن الباباظ يعمل كمضاد للشيخوخة بسبب محتواه…

دراسة تؤكد أن ضعف جهاز استشعار الدهون هو السبب في أمراض السمنة والكبد

الخلل في البروتين الذي يعمل بمثابة جهاز استشعار للدهون الغذائية من الممكن أن يتسبب في السمنة وأمراض الكبد، وهذا وفقاً لدراسة حديثة نشرت في مجلة "نيتشر" أجريت بواسطة باحثين في إمباير كولدج لندن الإنجليزية. وتبرز النتائج هدفاً…

علماء ينصحون بإضافة زيت السمك إلى الجبن من أجل قلب صحي

كشفت دراسة في عدد فبراير من مجلة علوم الأغذية نشرت من قبل معهد تقنيات الأغذية، أنه يمكن إضافة زيت السمك إلى جبن الماعز للوصول إلى مستوى عال من صحة القلب من خلال وجود أحماض أوميجا-3 لتلاشي الرائحة القوية التي لا يدخل زيت السمك بسببها…
انتظر من فضلك...

اشترك ليصلك كل جديد

إذا كنت ترغب أن يصل إليك كل جديد في الموقع، أدخل فقط اسمك وبريدك الإلكتروني لتكون أول من يصل إليه مقالاتنا.
لقد قرأت شروط الاستخدام وأوافق عليها.
اشترك الآن